Produtos

A Padaria Miratejo Lda. prima pela procura de cada vez maior qualidade e variedade nos produtos que fabrica. Há uma busca constante pela qualidade e inovação, sendo esta a bandeira da empresa.

Começou com a “invenção” das “bolinhas de mistura” e tem prosseguido ao longo dos anos com o aparecimento de novos tipos de pão, como sejam os pães de cereais – demonstrando aqui uma preocupação em oferecer produtos vocacionados para o conceito de pão saúde. Há também uma vertente de responsabilidade social uma vez que o pão de cereais Panda, ao ser comprado contribui para a WWF (World Wild Foundation) direccionando esse donativo para a protecção do Panda Gigante.

Na pastelaria procura-se também apresentar aos clientes produtos diferentes ao longo do ano, utilizando receitas tradicionais ou buscando no mercado novas soluções. Exemplo disso é o fabrico de bolos sem açúcar que permite ao cliente uma maior preocupação com a “linha” ou mesmo deliciar-se com um doce que não interfere com os diabetes. Pode encontrar também, na Primavera e no Verão semi-frios produzidos nas nossas instalações.

Produtos

Pão De Mistura
Aqui incluem-se os tipos de pão mais vendidos. Este tipo de pão caracteriza-se por resultar da mistura de farinha de trigo com farinha de centeio. O sabor é mais apurado e tem uma textura mais macia. Dentro deste tipo estão as “bolinhas de mistura”, as bolas de água, as chapatas, as mafrinhas, entre outros pães maiores (250g., 400g., etc.).

Pão de Farinha de Trigo
Nesta categoria estão as carcaças, formas, baguetes. É um pão mais leve que o de mistura e que, no caso da baguete e da forma, tem utilizações mais variadas (torradas, tostas, pão de alho, etc.).

Pão Integral
Pão Integral é o pão mais conhecido na vertente de pão saudável. Composto por uma farinha de trigo especialmente processada para o fabrico deste tipo de pão e com um menor teor de sal, é recomendado por muitos médicos, nomeadamente para surtir efeito ao nível gastrointestinal e diabetes.

Pão sem Sal
Também se disponibiliza, por encomenda, pão completamente isento de sal. Pode ser confeccionado a partir de qualquer tipo de massa, não lhe sendo adicionado sal.

Pão de Cereais
Este tipo de pão tem tido uma aceitação esplêndida devido à sua qualidade, sabor e também devido a algum “marketing” promovido por médicos que começam a recomendar este tipo de pão pelos seus ingredientes, como seja Omega3, sementes de Girassol, flocos de Soja, fibras, farinha integral, etc. Este tipo de pão surge ainda mais ligado ao conceito de pão saúde.

Massa Fresca
A Padaria Miratejo fornece vários outros estabelecimentos com pão em massa fresca. O pão em massa fresca distingue-se do pão congelado e pré-cozido na forma de trabalhar, mas principalmente, na qualidade. O pão que vai para um estabelecimento em massa fresca e é cozido nesse estabelecimento, mesmo depois de frio mantém uma textura e um sabor agradável. A temperatura de conservação tem de se manter entre os 0ºC e os 3ºC.

Pastelaria
Ao nível dos produtos de pastelaria, a variedade é imensa e vai desde os bolos mais tradicionais (queque, pastel de nata, croissant francês, bola de Berlim, etc.) aos mais requintados (brigadeiros, nozes caramelizadas, pingos de tocha, diocheses, nortenhos, etc.). Pode ainda encontrar semi-frios de vários sabores e ingredientes, como por exemplo, são marcos, semi-frio de bolacha, etc.

Encontra ainda folhados e salgados, bem como miniaturas de quase todos os doces e salgados confeccionados na nossa pastelaria.

Os nossos pasteleiros são especialistas em decoração e para poder visualizar alguns exemplos aconselhamos a consulta da página "Galeria" com imagens de Bolos de Aniversário, Baptizado, Casamento e outras ocasiões.

Fabrico proprio de padaria e pastelaria

A Padaria Miratejo, Lda. dispõe, actualmente, de uma das mais modernas, funcionais e completas instalações para panificação. Nelas é fabricada toda uma vasta a gama de pão e bolos disponibilizada aos nossos clientes. As instalações fabris contam com tecnologia avançada, mas apenas até ao limite que não comprometa a qualidade a que os clientes estão habituados.

Como empresa moderna e inovadora que é, foi já testada a mecanização das partes “artesanais” do processo produtivo. No entanto nenhuma solução conseguiu aproximar-se da qualidade obtida com o actual método de trabalho. Como tal, apesar de se utilizarem tecnologias de ponta em determinadas fases do processo produtivo, a organização não abdica do trabalho humano na sua preocupação com a qualidade dos produtos.

Nas mesmas instalações funcionam a padaria e a pastelaria, contando com pessoas de confiança que sabem como fazer bem!
Tudo isto para que desfrute da melhor selecção de pães, bolos e salgados.